L'hôtel Walfisch - un hôtel confortable avec restaurant attenant pour satisfaire les gourmets. Dans la famille depuis 1919, cet établissement réputé s'est fait un nom au-delà des frontières de la Franconie. En été, vous profitez également de la terrasse pour déguster les plats franconiens savoureux et la cuisine internationale classique du restaurant. De là, vous jouissez d'une vue magnifique sur la rivière, la forteresse de Marienberg, les vignes et la Käppele, l'église de pèlerinage construite par Balthasar Neumann. Sa proximité avec la ville fait de l'hôtel un point de départ idéal pour des excursions ainsi que pour des congrès et des séminaires.
Souvent, nos clients nous demandent si le restaurant propose aussi de la baleine à la carte. On y croirait presque si un regard vers le Main ne suffisait à se rendre compte que ce gigantesque mammifère n'aurait guère la place de se mouvoir dans ces eaux. Dans ce cas, quel est donc le lien qui unit Wurtzbourg à sa baleine et qui a donné son nom à notre établissement ?
Et bien, ce n'est pas un colosse marin qui aurait remonté le Rhin et le Main pour venir s'échouer aux pieds de la forteresse. Non, il y a trois cents ans, il y avait dans un autre quartier de Wurtzbourg une taverne appelée « Zum Wallfisch » et qui servait du poisson. Le rapport, c'est qu'à cette époque on trouvait encore dans le Main un poisson gigantesque appelé « waller ».
A la fin du siècle dernier, un aubergiste a repris ce nom pour son établissement à l'endroit où se trouve l'actuel « Walfisch » et l'a baptisé « Zum schwarzen Wallfisch ». À un moment donné, au fil des ans, le poisson qui avait donné son nom a grandi de façon monstrueuse, perdant en chemin un des « l » du mot Wallfisch, probablement à la suite d'un coup de pinceau, et le Wallfisch s'est transformé en Walfisch (baleine).
Voilà pourquoi, nous avons le plaisir aujourd'hui de vous accueillir au Walfisch !
Votre famille Schwarzmeier et tout son personnel.
Si vous arrivez en voiture, veuillez avancer jusqu'à l'entrée. Notre personnel vous indiquera le parking de l'hôtel.
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